88道点心，50位厨师，今日开业
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蝉联3年必吃榜，不容易
从西关开来的沉浸式茶楼——蘩楼，今年蝉联必吃榜第三年了，排队从没间断过。这里除了全天候能吃到将近100道手工点心，更多的是随处可见的满洲窗、走马灯、琉璃瓦...泡一壶热茶，得闲一起吹水～
上海第2家终于来了
蘩楼在上海的第二家店选在了淮海百盛购物中心。较之第一家，新店无论从装修抑或是细节，风格更年轻化，下一个网红拍照打卡地又有了。（文末有开业福利哦～）
空运来的50位广东厨师
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除了老广的传统点心，这里还能吃到蘩楼的新派点心。透过厨房的玻璃隔窗，还能看到从广东“空运”来的50位师傅各司其职，现场制作点心，真正意义上的现点现做现蒸～
一盅两件，重“点”轻“茶”
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叹茶当然少不了一盅两件了。一盅靓茶，几屉点心，一天的悠闲时光就这么慢悠悠开启了～
虾饺皇｜每日爆卖3000颗
民国时期的蘩楼，便是以虾饺而闻名。而“皮白如冰，薄如纸”的露笋虾饺皇是来蘩楼必点的，虾与笋的美妙结合，口感瞬间提高，鲜咸度也调和得恰到好处～
14条褶子，3只半的大虾，造就了每一颗虾饺皇的饱满诱人，清透纤薄的糯米外衣紧紧抱住大虾，虾肉紧致有弹性～
香脆明虾红米肠｜广式布拉肠做法
将红米磨成浆，用广式的布拉肠做法做成的外衣，里面还裹着酥脆网皮和十多只新鲜虾仁，最后刷上一层油。配上酱油、花生酱、秘制辣酱，第一口下去糯糯的，紧接着尝到有点脆生，最后以Q弹收尾，三种口感一口体会，非常满足了～
笑口鲍汁叉烧包｜老面发酵
8个小时发酵老面制作的这道笑口鲍汁叉烧包，非常蓬松柔软，刚出笼的时候像一朵朵小棉花，一口咬进嘴里，筋道的同时还有空气感。叉烧量也很多，咸甜的味道若隐若现～
四式肠粉皇｜选择No困难
虾仁
猪肉
牛肉
纯素
四式肠粉皇是四拼的肠粉，一份里面拥有虾仁、牛肉、猪肉和纯素四种口味，淋上酱油后鲜香味被逼仄得愈发明显。告别了选择困难，葵子在这盘中找到了满满的幸福感～
XO酱蒸凤爪｜凌晨5点开始备料
要完成一只正宗地道的凤爪，需要师傅们凌晨5点就开始忙碌了。6道工序，18种酱料，凤爪焯水之后要先炸一遍，紧接着上糖色，再用18种调料腌制。蒸过之后的凤爪，外皮的Q弹丝毫没有流失，轻轻一嗦就脱骨～
近100+西关茗点，还有新品
除了必点的经典点心们，蘩楼还有将近100多道正宗西关茗点。淮海百盛新店还有专属新品：凉菜系列。必须一一打卡了～
推荐1: 水晶经典草莓菓
不仅颜值高，上桌时还会魔性duangduang的草莓菓，草莓、芒果和火龙果，被晶莹剔透的果冻紧紧包围。入口的感觉很奇妙，果汁丰富，果肉大块，满是水果堆叠出的天然果香～
推荐2: 海底椰黑蜜软糕
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运用了马拉糕做法的这道海底椰黑蜜软糕非常让人惊喜了～别看它外表黑漆漆的，轻轻咬一口，甜蜜飞速蹿上舌尖。蓬松感也超级棒，压下去还会回弹，不管是热的时候还是放凉了，都丝毫不影响口感～
推荐3: 银针雪酱鳗鱼酥
作为一道咸口点心，银针雪酱鳗鱼酥对吃货的诱惑力完全不输甜品们。一大块鳗鱼肉淋上浓浓酱汁，内馅是解腻的萝卜丝，一口下去完全酥在了嘴里，鳗鱼的鲜、萝卜的甜，毫无违和感～
推荐4: 脆皮包&流沙包
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葵子一眼就被菜单上这两个包包圈粉了～翡翠蜜汁脆皮包和红萝卜皮流沙包的特色除了它们鲜艳的颜色，还有作为点心的饱腹感。脆皮包外皮酥脆馅料丰富，流沙包里满满咸蛋黄，香醇美味，一口爆浆。
新品：凉菜类
只有在淮海百盛店才有的新品凉菜类，也是蘩楼新店给粉丝的一个大惊喜了～山西陈醋浸凤爪、红油鲜蔬拌肚丝、凉拌脆雕鲜鱼片、凉拌客家嫩笋芽......九种选择，酸酸辣辣，特别适合饭前开个胃～
还有这些，不能错过
新店开业，全场7.8折
蘩楼的上海第二家店开在了淮海百盛购物中心4楼，将传统岭南建筑常用的镬耳山墙、满洲窗、广州老建筑的趟门，具有鲜明地域特色的西关大屋，广府人最熟悉的鸡公榄，全都搬来了～还有随处可见的趣怪粤俗老食语，地道的老广方言，分分钟知其所以然～
持续一周，全场7.8折
在蘩楼新店开业期间（7.29-8.4），全场菜品7.8折，这波福利，必须约上你爱吹水的朋友一起冲～
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留言区来用【 fan 】造句
抽1个幸运鹅请葵子喝茶～
蘩楼
（文内同款淮海百盛店）
【福利】
7月29日 - 8月4日
蘩楼（淮海百盛店）
全场7.8折
（仅限大众点评买单哦）
【地址】
淮海百盛店
地址：淮海中路918号百盛购物中心4楼
电话：021-68681668
营业时间：09:00-21:30
徐家汇汇金店
地址：肇嘉浜路1000号汇金百货6楼
电话：021-64269808
营业时间：09:00-21:30
摄影 | 一颗螺蛳东 设计 | 隔壁老王
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
3.上海丨盒马新网红甜品
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